রবিবার, ২৪ অক্টোবর ২০২১, ০৩:০২ পূর্বাহ্ন

কোরবানির প্রাণী জবাই এবং চামড়া ছাড়ানো ও সংরক্ষণ পদ্ধতি

ইন্দোবাংলা রিপোর্ট
  • আপডেট টাইম: সোমবার ১৯ জুলাই, ২০২১
  • ১৩০ বার পঠিত

প্রাণী জবাই’র সময় ও পূর্বে করণীয়ঃ
* পর্যাপ্ত বিশ্রাম দিতে হবে।
* জবাই এর স্থান  সমতল ও পরিষ্কার হতে হবে।
* জবাই এর স্থানে রক্ত জমার জন্য প্রয়োজনীয় সাইজের গর্ত করে নিতে হবে।
* জবাই এর ছুরি বড় এবং যথেষ্ট ধারালো হতে হবে।
* জবাই এর পর প্রাণীর রক্ত সম্পূর্ণ ঝরাতে সময় দিতে হবে।
* কোরবানির পর প্রাণী টানা হেঁচড়া করা যাবে না, এতে ঘর্ষণে চামড়া নষ্ট হতে পারে।
* কোরবানির পর বর্জ্য দ্রুত ও সঠিকভাবে অপসারণ করে জীবানুনাশক ছিটিয়ে দিতে হবে।
* মাস্ক ও হ্যান্ড গ্লাভস ব্যবহারসহ স্বাস্থ্যবিধি অনুসরণ করতে হবে।

সঠিক ভাবে চামড়া ছাড়ানোর পদ্ধতিঃ 
* প্রাণী কোরবানির পর সুচালো মাথার ছুরি দিয়ে সঠিকভাবে লম্বালম্বিভাবে চামড়া কাটতে হবে।
* এবার বাঁকানো মাথার ছুরি দিয়ে চামড়া ছাড়াতে হবে।
* রক্তমাখা ছুরি কোনভাবেই চামড়ায় মোছা যাবে না।

কাঁচা চামড়া সংরক্ষণ পদ্ধতিঃ
* লবন দিয়ে চামড়া সংরক্ষণের পূর্বে চামড়ায় লেগে থাকা মাংস, চর্বি, রক্ত, পানি, মাটি ও গোবর ভালোভাবে পরিষ্কার করতে হবে।
* চামড়া ছাড়ানোর ৪-৫ ঘন্টার মধ্যে গরুর চামড়ায় ৭-৮ কেজি, ছাগলের চামড়ায়
৩-৪ কেজি লবন ভালোভাবে প্রয়োগ করতে হবে, যাতে কোন স্থান ফাঁকা না থাকে।
* চামড়া সংরক্ষণের স্থান একটু উঁচু হতে হবে, যাতে চামড়া থেকে পানি ও রক্ত সহজেই গড়িয়ে যেতে পারে।
* এমনভাবে চামড়া সংরক্ষণ করতে হবে, যাতে বৃষ্টির পানি বা রোদ না লাগে এবং স্বাভাবিক বাতাস চলাচল করতে পারে।

ইন্দোবাংলা/এম. আর

নিউজটি শেয়ার করুন


এই ক্যাটাগরীর আরো খবর..

মাননীয় প্রধানমন্ত্রীর পরামর্শ