মঙ্গলবার, ০৫ Jul ২০২২, ০৭:৩০ পূর্বাহ্ন

সরকারি জরুরি হটলাইন

সরকারি তথ্য ও সেবা-৩৩৩, জরুরি সেবা-৯৯৯, নারী ও শিশু নির্যাতন প্রতিরোধে-১০৯, দুদক-১০৬, দুর্যোগের আগাম বার্তা-১০৯০, শিশুর সহায়তায় ফোন-১০৯৮, ভূমির সেবা পেতে...অভিযোগ জানাতে-১৬১২২, ই-জিপি জরুরি হেল্পলাইন-১৬৫৭৫, নৌপরিবহনের হেল্পলাইন-১৬১১৩। তথ্য সুত্র : পিআইডি

তরমুজের খোসার মোরব্বা তৈরির রেসিপি

তরমুজের ভেতরের অংশ মজা করে খেলেও আমরা এর খোসাকে পুরোপুরি বাদ দিয়ে দেই। কিন্তু এই খোসা দিয়েই তৈরি করা যায় সুস্বাদু অনেক ধরনের খাবার। চমৎকার স্বাদের মোরব্বাও তৈরি করা যায় তরমুজের খোসা দিয়েই। একবার রেসিপি শিখে নিলে আর তরমুজের খোসা ফেলবেন না। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক তরমুজের খোসা দিয়ে মোরব্বা তৈরির রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে
তরমুজের খোসা (টুকরা করা)- দেড় কাপ
চিনি- ২ কাপ
তেজপাতা- ২ টি
এলাচ- ২ টি
দারুচিনি ২ টুকরা।

যেভাবে তৈরি করবেন

তরমুজের বাইরের দিকের সবুজ আবরণটি কেটে বাদ দিন। এরপর তরমুজের খোসা টুকরা করে নিন। টুকরা করে নেওয়া তরমুজের খোসার উভয় পাশ কাঁটা চামচ অথবা টুথ পিক দিয়ে ছিদ্র করে নিন। চুলায় পানি দিয়ে তাতে টুকরাগুলো সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ হলে ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে নিয়ে পানি ছেঁকে নিন। এবার টুকরাগুলোকে চেপে ভেতর থেকে পানি বের করে নিন।

একটি প্যানে পানি, চিনি, এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা দিয়ে চিনির সিরা তৈরি করে নিন। সিরায় বলক উঠতে শুরু করলে তাতে তরমুজের খোসাগুলো দিয়ে জ্বাল দিতে থাকুন। ঘন হওয়া পর্যন্ত জ্বাল দিতে হবে। ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। ঠান্ডা করে এয়ার টাইট বয়ামে সংরক্ষণ করুন। এই মোরব্বা ফ্রিজে রেখে অনেকদিন খেতে পারবেন।

ইন্দোবাংলা/এন. এম

সংবাদ শেয়ার করুন

সতর্কবার্তা

আমরা নিজস্ব সংবাদ প্রকাশ করে থাকি। তাই কোন খবর নিয়ে আপত্তি বা অভিযোগ থাকলে সংশ্লিষ্ট নিউজ সাইটের কর্তৃপক্ষের সাথে (+880963871280, 01710629562) যোগাযোগ করার অনুরোধ রইলো। বিনা অনুমতিতে এই সাইটের সংবাদ, আলোকচিত্র অডিও ও ভিডিও ব্যবহার করা বে-আইনি।

 


করোনাভাইরাস মোকাবিলায় মাননীয় প্রধানমন্ত্রীর ৩১ নির্দেশনা

© ইন্দোবাংলা২৪.কম সকল অধিকার সংরক্ষিত ২০২২।
কারিগরি সহায়তায়: অল আইটি